ROOF TOP De Espana El Loco

■ 寒鰆のカルパッチョ

脂の乗った寒鰆に爽やかな柑橘の香りが重なり、季節感あふれる軽やかな前菜。

■ カリフラワーのエクレア

なめらかなカリフラワーのピューレと香り豊かなハモンセラーノをサクッとした生地で挟んだ、遊び心あふれる逸品。

■ カニのグラタン

紅ズワイガニの旨みをぎゅっと閉じ込めた濃厚グラタン。寒い季節に嬉しい、心まで温まる味わい。

■ 和牛ヒレ肉のロースト

上質な和牛ヒレ肉をしっとりローストに。スペイン産赤ワインを使ったヴァンルージュソースが、深い旨みを引き立てます。

■ さつまいものマッシュポテト

低温調理でさつまいもの甘みを最大限に。お肉との相性抜群の、優しい味わいのサイドディッシュ。

■ 信州豚と冬野菜のパエリア

信州豚をトマトと共にじっくり煮込み、豚の旨みと冬野菜の甘みが重なった季節限定のパエリア。

※＋1,000円でオマール海老のパエリアに変更可。

■ 和牛と根菜のアロスメロッソ（テラス名物）

和牛と冬野菜の旨みが溶け込んだ、スペイン風のおじや。ほっと身体が温まる、満足度の高い一皿。

■ 生チョコテリーヌとストロベリーのムース

濃厚でなめらかな生チョコテリーヌに、さっぱり軽やかなストロベリームースを合わせた贅沢なデザート。